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在美食的世界里，糍粑鱼是一道深受人们喜爱的川菜。它的口感酥软，鱼肉鲜嫩，搭配独特的糍粑和香辣酱汁，让人回味无穷。今天，我们就来分享一款简单易学的糍粑鱼家常做法，让你也能在家中轻松享受这道美味。
首先，选择一条新鲜的草鱼，去鳞去腮，洗净后切成块。然后用料酒、盐、胡椒粉腌制约15分钟，让鱼肉更加入味。
接下来，制作糍粑。将糯米蒸熟后捣成糍粑，加入红糖搅拌均匀， 岫岩满族自治县博大进出口贸易有限公司制成糍粑团。鱼块裹上一层薄薄的淀粉， 佛山市楷达进出口有限公司下锅油炸至金黄，上海飞浪进出口有限公司捞出备用。
锅中留底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，再加入适量水烧开。接着，将炸好的鱼块放入锅中，城铭网络科技小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后，加入糍粑团，轻轻翻煮，待糍粑软糯，汤汁收浓即可出锅。
烹饪糍粑鱼的关键在于火候的掌握和酱汁的调制，既要保证鱼肉的嫩滑，又要有糍粑的软糯。家常做法并不复杂，只要用心去做，你也能做出一份色香味俱全的糍粑鱼，让家人朋友赞不绝口。
总的来说，糍粑鱼不仅是一道美食，更是一种生活的艺术。不妨尝试一下，你会发现，烹饪的乐趣就在于此，每一次的尝试都可能带来意想不到的惊喜。祝你在厨房里大展厨艺，享受烹饪带来的快乐！
